Spicy kjøttboller (4-5 porsjoner)

Disse kjøttbollene er fantastisk gode. De har litt sting fra chilien, og du bør ikke være redd for å få hvitløksånde. Faren er stor for at du ikke har så mye igjen selv om dette er en stor porsjon!
Merk at det tar litt tid å steke kjøttbollene, så ha gjerne et par timer til rådighet når du setter i gang.

800g karbonadedeig
3 raspa hvitløksfedd
5 toppa ss griljermel
4 egg
2 finhakka charlottløk
2 finhakka chili
en god dæsj koriander
2 klyper havsalt
pepper

rapsolje til steking

Utstyr:

Stor bolle, rivjern, kniv, fjøl, stekepanne, stekespade/klype, ildfast form, aluminiumsfolie

Slik gjør du:
1. Bland kjøttdeig, charlottløk, hvitløk, chili, griljermel og egg. Tilsett salt, peppar og koriander. Bland godt. 

2. Sett ovnen på 175℃.
3. Lag små boller av farsen; bruk 2 teskjeer dyppet i vann for å forme dem. 

4. Stekes på middels varme. Pass på at alle sider av kjøttbollene blir stekt. 

Legg de stekte kjøttbollene i en ildfast form/bolle. 

5. Når alle kjøttbollene er stekt, sett den ildfaste formen i ovnen i 10-15 min.

Tips:

For å lett bli kvitt frøene i chilien rull/klem den mellom hendene en liten stund, skjær av toppen og rist frøene i søpla.

Serveringstips:

Server med tomatsaus eller tzatziki.

Godt med potetmos/rotmos/fullkornspasta/fullkornsris/villris/godt brød og salat.