Langpannebrød med gulrot

200℃          35 min

Enkelt og saftig langpannebrød. Godt å fryse og tiner raskt.

7-8 dl skummet kulturmelk (kan fint byttes ut med vann eller skummet melk)

3 ss rapsolje

1 pk tørrgjær

10 dl hvetemel

4 dl sammalt rug, grov

2 raspa gulrøtter

1 ts salt

+ litt ekstra sammalt rug til pynt

Utstyr:

langpanne, bakepapir, kjøkkenmaskin eller stor bakebolle/sleiv, pizzahjul/kniv, raspejern, litermål, spiseskje, teskje

Gjør som følger:

1. Skru på ovnen på 200℃.

2. Bland alt det tørre og raspa gulrøtter mens melken (evt. vannet) varmes.

3. Ha melken i det tørre sammen med oljen. Rører du for hånd kan det hende det holder med mindre væske, f.eks. 6 dl. Kjør/rør i vei til du har en godt blandet grøt. La den heve i ca. 45 min.

4. Dekk langpanna med bakepapir.

Tips: For å få bakepapiret til å sitte litt bedre mens du arbeider kan det være lurt å fukte langpanna med vann før du legger i bakepapiret.

5. Rør deigen godt og ha den over i langpanna. Klapp den utover for hånd.

Tips: Fukt hendene med vann for å enklere få deigen utover i panna.

6. Strø et tynt lag med sammalt rug på toppen.

7. Etterhev i 30 min.

8. Lag ruter i deigen med et pizzahjul eller en kniv. (Ca. 5x4 ruter.)

9. Stekes midt i ovnen i ca 35 min. Brødet er ferdig når det lyder hult når du kakker lett på det med fingrene.

10. Avkjøles på rist. (Ta tak i bakepapiret og dra brødet forsiktig over på risten.)